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1
Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã matrinxela
Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã matrinxela
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã matrinxela

Beatriz Matos Abdulklech Gabriela Fernandes Ribas; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (20. 2012 Pirassununga, SP)

20. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2012

São Paulo USP 2012

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Espumante de caju
Espumante de caju
Material Type:
Folheto 		Adicionar ao Meu Espaço

Espumante de caju

Fernando Antônio Pinto de Abreu

Brasília Embrapa Informação Tecnológica 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (f664.804573 A162e 89188 )(Acessar)

3
Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication
Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication

Karla Aguilar Alfonso Garvin; Albert Ibarz; Pedro Esteves Duarte Augusto

Ultrasonics Sonochemistry Amsterdam v. 37, p. 375-381, 2017

Amsterdam 2017

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4
Efeito de tratamentos químicos, revestimentos comestíveis e irradiação na conservação de mamões minimamente processados
Efeito de tratamentos químicos, revestimentos comestíveis e irradiação na conservação de mamões minimamente processados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de tratamentos químicos, revestimentos comestíveis e irradiação na conservação de mamões minimamente processados

Albertini, Silvana

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2011-11-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Effects of chemical treatments on fresh-cut papaya
Effects of chemical treatments on fresh-cut papaya
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of chemical treatments on fresh-cut papaya

Silvana Albertini Andrés Henrique Lai Reyes; Juliana Moreno Trigo; Gabriel Adrián Sarríes; Marta Helena Fillet Spoto

Food Chemistry Oxford v. 190, p. 1182–1189, 2016

Oxford 2016

Acesso online

6
Aproveitamento tecnologico do pescado de agua doce processamento do minced fish com utilizacao de carpas ( cyprinus carpio )
Aproveitamento tecnologico do pescado de agua doce processamento do minced fish com utilizacao de carpas ( cyprinus carpio )
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aproveitamento tecnologico do pescado de agua doce processamento do minced fish com utilizacao de carpas ( cyprinus carpio )

C K Albuquerque M O Andrade; Congresso de Iniciacao Cientifica da Esalq (3. 1987 Piracicaba)

Anais Piracicaba : Esalq, 1987

Piracicaba Esalq 1987

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7
Aproveitamento tecnologico do pescado de agua doce processamento do minced fish com utilizacao de carpas ( cyprinus carpio )
Aproveitamento tecnologico do pescado de agua doce processamento do minced fish com utilizacao de carpas ( cyprinus carpio )
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aproveitamento tecnologico do pescado de agua doce processamento do minced fish com utilizacao de carpas ( cyprinus carpio )

C K Albuquerque M O Andrade; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Nutricao e Alimentacao (1. 1987 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Sban, 1987

São Paulo Sban 1987

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8
Conservação do pescado de água doce processamento de carpas ( cyprinus carpio ) visando obtenção de minced fish
Conservação do pescado de água doce processamento de carpas ( cyprinus carpio ) visando obtenção de minced fish
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação do pescado de água doce processamento de carpas ( cyprinus carpio ) visando obtenção de minced fish

C K Albuquerque M O Andrade

São Paulo v.8 , n.36, p.38-46, 1988 Alimentos & Nutrição

São Paulo 1988

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 775715 )(Acessar)

9
Conservação do pescado de água doce processamento de carpas ( cyprinus carpio ) visando obtenção de minced fish
Conservação do pescado de água doce processamento de carpas ( cyprinus carpio ) visando obtenção de minced fish
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação do pescado de água doce processamento de carpas ( cyprinus carpio ) visando obtenção de minced fish

C K Albuquerque M O Andrade

São Paulo v.8 , n.36, p.38-46, 1988 Alimentos & Nutrição

São Paulo 1988

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 775715 )(Acessar)

10
Desempenho de um extrusor nacional com base na caracterização física e físico-quimica de produtos extrudados de milho
Desempenho de um extrusor nacional com base na caracterização física e físico-quimica de produtos extrudados de milho
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desempenho de um extrusor nacional com base na caracterização física e físico-quimica de produtos extrudados de milho

Carlos Alberto Nascimento de Albuquerque Evodio Ribeiro Vilela

1985

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.725 A345d 48737 )(Acessar)

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