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1
Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos
Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos

Susy Frey Sabato Nélida Lucia del Mastro

2000

Localização: IPEN - Inst. Pesquisas Energ. Nucleares    (T664.039.5 S113a )(Acessar)

2
Estudo das propriedades do açúcar líquido invertido processado com radiação gama e feixe de elétrons
Estudo das propriedades do açúcar líquido invertido processado com radiação gama e feixe de elétrons
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo das propriedades do açúcar líquido invertido processado com radiação gama e feixe de elétrons

Podadera, Priscilla

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2007-02-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes
Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes

Rogovschi, Vladimir Dias

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2015-01-30

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4
Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama
Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama

Bera, Alexandre

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2010-04-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais

Nunes, Thaise Cristine Fernandes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2015-01-28

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6
Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial
Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial

Gallo, Juliana Maria Altavista Sagretti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2018-08-23

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7
Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação
Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação

Cruz, Juliana Nunes Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2010-05-13

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8
Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação
Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação

Gallo, Juliana Maria Altavista Sagretti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2013-02-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados
Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados

Formigoni, Maria Luiza Marchiori Visintin

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2018-12-05

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10
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos

Fabbri, Adriana Diaz Toni

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2014-06-10

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Deste Autor:

  1. Sabato, S
  2. Tadini, C
  3. Bera, A
  4. Almeida-Muradian, L
  5. Camargo, R

Neste Assunto:

  1. Radiação Gama
  2. Irradiação De Alimentos
  3. Conservação De Alimentos
  4. Tecnologia De Alimentos
  5. Irradiação

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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