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1
Gestão da qualidade em conservas alimentícias
Gestão da qualidade em conservas alimentícias
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Gestão da qualidade em conservas alimentícias

Taciana Martimbianco Jalbut Rodrigo Rodrigues Petrus

Pirassununga 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.986 ) e outros locais(Acessar)

2
Qualidade assegurada e desenvolvimento de produtos no setor de fast food
Qualidade assegurada e desenvolvimento de produtos no setor de fast food
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade assegurada e desenvolvimento de produtos no setor de fast food

Letícia Galvão Schincariol Rodrigo Rodrigues Petrus

Pirassununga 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.647 ) e outros locais(Acessar)

3
Controle da qualidade de grãos, farináceos e condimentos
Controle da qualidade de grãos, farináceos e condimentos
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Controle da qualidade de grãos, farináceos e condimentos

Viviane Midori Higajo Rodrigo Rodrigues Petrus

Pirassununga 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.896 ) e outros locais(Acessar)

4
Aproveitamento de soro de ricota para elaboração de suplemento hidroeletrolítico
Aproveitamento de soro de ricota para elaboração de suplemento hidroeletrolítico
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aproveitamento de soro de ricota para elaboração de suplemento hidroeletrolítico

Valadão, Natali Knorr

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-10-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal
Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal

Deziderio, Marcela Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-08-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Processamento e estabilidade de caldo de cana acidificado
Processamento e estabilidade de caldo de cana acidificado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento e estabilidade de caldo de cana acidificado

Kunitake, Mariana Tomie

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2012-03-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana
Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana

Pimenta, Fernanda Cristina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-06-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B
Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B

Martins, Juliano

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2024-03-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
USP pesquisa a produção de garapa [Depoimento a Bete Cervi]
USP pesquisa a produção de garapa [Depoimento a Bete Cervi]
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

USP pesquisa a produção de garapa [Depoimento a Bete Cervi]

Rodrigo Rodrigues Petrus

DCI : Diário Comércio Indústria & Serviços São Paulo 04 abr. 2014. On-line

São Paulo 2014

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Processamento e estabilidade de alimentos líquidos
Processamento e estabilidade de alimentos líquidos
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento e estabilidade de alimentos líquidos

Rodrigo Rodrigues Petrus

2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (https://doi.org/10.11606/T.74.2020.tde-05112020-135502 )(Acessar)

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