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Análise da composição centesinal de formulações com alimentos convencionais para suplementação de idosos via oral e enteral
Análise da composição centesinal de formulações com alimentos convencionais para suplementação de idosos via oral e enteral
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Análise da composição centesinal de formulações com alimentos convencionais para suplementação de idosos via oral e enteral

K Oliveira Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Available at ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) and other locations(GetIt)

2
Sensory comparison between meat products containingnextrused bovine rumen or extrused soy protein concentrate
Sensory comparison between meat products containingnextrused bovine rumen or extrused soy protein concentrate
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Sensory comparison between meat products containingnextrused bovine rumen or extrused soy protein concentrate

A C Conti-Silva José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

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3
Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados
Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados
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Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

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4
Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica
Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica
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Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Available at FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-22/2009 ) and other locations(GetIt)

5
Efeito de diferentes processamentos na digestibilidade e no teor de amido resistente do grão de amaranto
Efeito de diferentes processamentos na digestibilidade e no teor de amido resistente do grão de amaranto
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Efeito de diferentes processamentos na digestibilidade e no teor de amido resistente do grão de amaranto

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Available at FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-26/2009 ) and other locations(GetIt)

6
Estudo da vida de prateleira de snacks de amaranto e milho enriquecidos com frutanos abordagem físico-química e sensorial
Estudo da vida de prateleira de snacks de amaranto e milho enriquecidos com frutanos abordagem físico-química e sensorial
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Estudo da vida de prateleira de snacks de amaranto e milho enriquecidos com frutanos abordagem físico-química e sensorial

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais São Paulo: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

São Paulo FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Available at FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-37/2007 ) and other locations(GetIt)

7
Produtos da reação de maillard em alimentos implicações para a saúde
Produtos da reação de maillard em alimentos implicações para a saúde
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Produtos da reação de maillard em alimentos implicações para a saúde

Deborah Helena Markowicz Bastos Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2009

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2009

Available at FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-17/2009 ) and other locations(GetIt)

8
Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho
Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho
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Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais São Paulo: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

São Paulo FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Available at FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-42/2007 ) and other locations(GetIt)

9
Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)
Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)
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Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)

Mariana Darro Canela Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

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10
Redução da carga glicêmica do pão sem glúten através de metodologia de superfície de resposta
Redução da carga glicêmica do pão sem glúten através de metodologia de superfície de resposta
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Redução da carga glicêmica do pão sem glúten através de metodologia de superfície de resposta

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

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