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Bacillus cereus produtor de substâncias semelhantes a bacteriocinas (BLIS): isolamento, caracterização preliminar e aplicação de extrato semi-purificado contendo BLIS para inibição de Listeria monocytogenes em polpa de fruta
Bacillus cereus produtor de substâncias semelhantes a bacteriocinas (BLIS): isolamento, caracterização preliminar e aplicação de extrato semi-purificado contendo BLIS para inibição de Listeria monocytogenes em polpa de fruta
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bacillus cereus produtor de substâncias semelhantes a bacteriocinas (BLIS): isolamento, caracterização preliminar e aplicação de extrato semi-purificado contendo BLIS para inibição de Listeria monocytogenes em polpa de fruta

Leite, Juliana Abigail

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto 2012-09-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais
Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais

Dellaqua, Giovanna Fachini

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2016-12-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses
Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses

Moraes-De-Souza, Rodrigo Aparecido

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2011-06-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Efeito do armazenamento de polpas de frutas congeladas sobre os teores de flavonóides, vitamina C e atividade antioxidante
Efeito do armazenamento de polpas de frutas congeladas sobre os teores de flavonóides, vitamina C e atividade antioxidante
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do armazenamento de polpas de frutas congeladas sobre os teores de flavonóides, vitamina C e atividade antioxidante

Santos, Ricardo José Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-08-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) produced by Bacillus cereus: preliminary characterization and application of partially purified extract containing BLIS for inhibiting Listeria monocytogenes in pineapple pulp
Bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) produced by Bacillus cereus: preliminary characterization and application of partially purified extract containing BLIS for inhibiting Listeria monocytogenes in pineapple pulp
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) produced by Bacillus cereus: preliminary characterization and application of partially purified extract containing BLIS for inhibiting Listeria monocytogenes in pineapple pulp

Juliana Abigail Leite Fabrício Luiz Tulini; Fernanda Barbosa dos Reis-Teixeira; Leon Rabinovitch; Jeane Quintanilha Chaves; Nathalia Gonsales Rosa; Hamilton Cabral; Elaine Cristina Pereira De Martinis

LWT - Food Science and Technology London v. 72, p. 261-266, 2016

London 2016

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 2800358 Estantes Deslizantes )(Acessar)

6
Physicochemical, microbiological and sensory quality of juice mix produced from watermelon fruit pulp and baobab fruit pulp powder
Physicochemical, microbiological and sensory quality of juice mix produced from watermelon fruit pulp and baobab fruit pulp powder
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Physicochemical, microbiological and sensory quality of juice mix produced from watermelon fruit pulp and baobab fruit pulp powder

Acham, Israel Okpunyi ; Eke, Mike Ojotu ; Edah, Joseph

Croatian journal of food science and technology, 2020-05, Vol.12 (1), p.48-55 [Periódico revisado por pares]

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Texto completo disponível

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7
Thermal Conductivity Measurements and Predictive Models for Frozen Guava and Passion Fruit Pulps
Thermal Conductivity Measurements and Predictive Models for Frozen Guava and Passion Fruit Pulps
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermal Conductivity Measurements and Predictive Models for Frozen Guava and Passion Fruit Pulps

Pereira, C. G ; Resende, J. V ; Pereira, G. G ; Giarola, T.M. O ; Prado, M. E.T

International journal of food properties, 2013-05, Vol.16 (4), p.778-789 [Periódico revisado por pares]

Abingdon: Taylor & Francis Group

Texto completo disponível

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8
Supercritical water gasification of fruit pulp for hydrogen production: Effect of reaction parameters
Supercritical water gasification of fruit pulp for hydrogen production: Effect of reaction parameters
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Supercritical water gasification of fruit pulp for hydrogen production: Effect of reaction parameters

Demirel, Elif ; Erkey, Can ; Ayas, Nezihe

The Journal of supercritical fluids, 2021-11, Vol.177, p.105329, Article 105329 [Periódico revisado por pares]

Elsevier B.V

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9
Validação de um método para determinação simultânea de quatro ácidos orgânicos por cromatografia líquida de alta eficiência em polpas de frutas congeladas
Validação de um método para determinação simultânea de quatro ácidos orgânicos por cromatografia líquida de alta eficiência em polpas de frutas congeladas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Validação de um método para determinação simultânea de quatro ácidos orgânicos por cromatografia líquida de alta eficiência em polpas de frutas congeladas

Santos, José Soares dos ; Santos, Maria Lúcia Pires dos ; Azevedo, Alana dos Santos

Química Nova, 2014-06, Vol.37 (3), p.540-544 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Química

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10
Anti-oxidant capacities of flavonoid compounds isolated from acai pulp ( Euterpe oleracea Mart.)
Anti-oxidant capacities of flavonoid compounds isolated from acai pulp ( Euterpe oleracea Mart.)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Anti-oxidant capacities of flavonoid compounds isolated from acai pulp ( Euterpe oleracea Mart.)

Kang, Jie ; Li, Zhimin ; Wu, Tong ; Jensen, Gitte S. ; Schauss, Alexander G. ; Wu, Xianli

Food chemistry, 2010-10, Vol.122 (3), p.610-617 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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Deste Autor:

  1. Leite, J
  2. Spoto, M
  3. Tulini, F
  4. Rabinovitch, L
  5. Rosa, N

Neste Assunto:

  1. Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Pulp
  4. Fruits
  5. Food Science & Technology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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