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Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação
Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação

Gallo, Juliana Maria Altavista Sagretti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2013-02-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Influence of vegetable oils in the rheology, texture profile and sensory properties of cosmetic formulations based on organogel
Influence of vegetable oils in the rheology, texture profile and sensory properties of cosmetic formulations based on organogel
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of vegetable oils in the rheology, texture profile and sensory properties of cosmetic formulations based on organogel

Francine Celise Siqueira César Patrícia Maria Berardo Gonçalves Maia Campos

International Journal of Cosmetic Science Oxford v. 43, n. 5, p. 494-500, 2020

Oxford 2020

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3183524 Acervo Digital )(Acessar)

3
Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products a brief review
Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products a brief review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products a brief review

Letícia Aline Gonçalves Jose Manuel Lorenzo; Marco Antonio Trindade

Foods Basel v. 10, n. 7, art. 1469, p. 1-10, 2021

Basel 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Fru )(Acessar)

4
Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat
Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat

Joseph P Kerry; David Ledward

Cambridge Woodhead Publishing 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.9 K41i 103532 ) e outros locais(Acessar)

5
Estudo da correlação instrumental e sensorial de uma composição aromática aplicada na pele em função do ciclo menstrual
Estudo da correlação instrumental e sensorial de uma composição aromática aplicada na pele em função do ciclo menstrual
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da correlação instrumental e sensorial de uma composição aromática aplicada na pele em função do ciclo menstrual

Costa, Claudia Silva Cortez Pereira Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-12-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Ice creams made from cow’s and goat’s milks with different fat concentrations physical-chemical and sensory properties
Ice creams made from cow’s and goat’s milks with different fat concentrations physical-chemical and sensory properties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Ice creams made from cow’s and goat’s milks with different fat concentrations physical-chemical and sensory properties

Carolina Corrêa de Carvalho Renata Barbosa Bodini; Paulo José do Amaral Sobral; Alessandra Lopes de Oliveira

Food Science and Technology Campinas v. 42, art. e79721, p. 1-8, 2022

Campinas 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Ice )(Acessar)

7
Design and characterization of topical formulations correlations between instrumental and sensorial measurements
Design and characterization of topical formulations correlations between instrumental and sensorial measurements
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Design and characterization of topical formulations correlations between instrumental and sensorial measurements

Lívia Salomão Calixto Victor Hugo Pacagnelli Infante; Patricia Maria Berardo Gonçalves Maia Campos

AAPS PharmSciTech New York v. 19, n. 4, p. 1512-1519, 2018

New York 2018

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 2947596 Estantes Deslizantes )(Acessar)

8
Food acceptance and nutrition
Food acceptance and nutrition
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food acceptance and nutrition

J Solms (Jürg)

London San Diego Academic Press 1987

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (641.1 50 )(Acessar)

9
Review of the effects of different processing technologies on cooked and convenience rice quality
Review of the effects of different processing technologies on cooked and convenience rice quality
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Review of the effects of different processing technologies on cooked and convenience rice quality

Yu, L. ; Turner, M.S. ; Fitzgerald, M. ; Stokes, J.R. ; Witt, T.

Trends in Food Science & Technology, 2017-01, Vol.59, p.124-138 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

Texto completo disponível

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10
Physicochemical, Mineral, and Sensory Properties of Masuku (Uapaca kirkiana) Beverages
Physicochemical, Mineral, and Sensory Properties of Masuku (Uapaca kirkiana) Beverages
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Physicochemical, Mineral, and Sensory Properties of Masuku (Uapaca kirkiana) Beverages

Ali, Benson ; Chunda, Maria

Food ScienTech Journal, 2023-12, Vol.5 (2), p.134-144 [Periódico revisado por pares]

Department of Food Technology

Texto completo disponível

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Deste Autor:

  1. Campos, P
  2. Gallo, J
  3. Costa, C
  4. Sabato, S
  5. Sobral, P

Neste Assunto:

  1. Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Sensory Properties
  4. Food Science & Technology
  5. Sensory Evaluation

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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