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Resultados de 1 a 10 de 151  para Produção Intelectual da USP

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1
Caracterization of some functional properties of edible films based on proteins from nile tilapia
Caracterization of some functional properties of edible films based on proteins from nile tilapia
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterization of some functional properties of edible films based on proteins from nile tilapia

T. M. Paschoalick F. T Garcia; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; International Hydrocolloids Conference (6. 2002 Ghelph)

Anais Guelph : University of Guelph, 2002

Guelph University of Guelph 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Car ) e outros locais(Acessar)

2
Extração da lignina e emprego da mesma em curvas de calibração para a mensuração da lignina em produtos vegetais
Extração da lignina e emprego da mesma em curvas de calibração para a mensuração da lignina em produtos vegetais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Extração da lignina e emprego da mesma em curvas de calibração para a mensuração da lignina em produtos vegetais

Romualdo Shigueo Fukushima 1957- Geraldo Garippo; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Roseli Sengling Lacerda; Simpósio Pecuária 2000 Perspectivas para o III Milênio (1. 2000 Pirassununga)

Pirassununga : FZEA-USP, 2000 Anais

Pirassununga FZEA-USP 2000

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2000 Ext ) e outros locais(Acessar)

3
Propriedades de barreira e óticas de filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo
Propriedades de barreira e óticas de filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades de barreira e óticas de filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo

T. M. Paschoalick Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Piracicaba)

Resumos São Paulo : USP, 2002

São Paulo USP 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Pro ) e outros locais(Acessar)

4
Teaching physical-chemistry of foods in the food engineering curriculum at the University of São Paulo
Teaching physical-chemistry of foods in the food engineering curriculum at the University of São Paulo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teaching physical-chemistry of foods in the food engineering curriculum at the University of São Paulo

Paulo José do Amaral Sobral Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Roseli Sengling Lacerda; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Tea ) e outros locais(Acessar)

5
Filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo 3. propriedades mecânicas por perfuração
Filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo 3. propriedades mecânicas por perfuração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo 3. propriedades mecânicas por perfuração

F. T. Garcia Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Porto Alegre 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Fil ) e outros locais(Acessar)

6
Efeitos do tipo e concentração de plastificantes nas propriedades mecânicas, térmicas e de barreira ao vapor de água em filmes a base de gelatina
Efeitos do tipo e concentração de plastificantes nas propriedades mecânicas, térmicas e de barreira ao vapor de água em filmes a base de gelatina
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos do tipo e concentração de plastificantes nas propriedades mecânicas, térmicas e de barreira ao vapor de água em filmes a base de gelatina

Fernanda Maria Vanin Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 São Carlos)

11 SIICUSP 2003 : resumos. São Carlos: USP, 2003.

São Paulo USP 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Efe ) e outros locais(Acessar)

7
Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal
Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal

Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-06-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Phase transitions of pigskin gelatin
Phase transitions of pigskin gelatin
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phase transitions of pigskin gelatin

Paulo José do Amaral Sobral Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante

Food Hydrocolloids v. 15, n. 4-6, p. 377-382, july 11, 2001

Amsterdam 2001

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Phase transitions of pigskin gelatin
Phase transitions of pigskin gelatin
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phase transitions of pigskin gelatin

Paulo José do Amaral Sobral Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante

Food Hydrocolloids v. 15, n. 4-6, p. 377-382, july 11, 2001

Amsterdam 2001

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Análise térmica da carne de coelhos
Análise térmica da carne de coelhos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise térmica da carne de coelhos

Veronica Andrea Furukawa Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Jacinta Diva Ferrugem Gomes; Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria (3. 2002 Poços de Caldas)

Livro de resumos Alfenas : ABRATEC, 2002

Alfenas ABRATEC 2002

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Deste Autor:

  1. Bittante, A
  2. Sobral, P
  3. Carvalho, R
  4. Moraes, I
  5. Lourenço, R

Neste Assunto:

  1. Biopolímeros
  2. Gelatina
  3. Embalagens De Alimentos
  4. Filmes Comestíveis
  5. Proteínas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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