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Resultados de 1 a 10 de 32  para Produção Intelectual da USP

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1
Utilização da defumação como forma de agregar valor à truta salmonada (Salmo truta) e ao salmão (Salmo salar)
Utilização da defumação como forma de agregar valor à truta salmonada (Salmo truta) e ao salmão (Salmo salar)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização da defumação como forma de agregar valor à truta salmonada (Salmo truta) e ao salmão (Salmo salar)

E. O. Salán J. A Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (13. 2002 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (16. 2002 Piracicaba)

São Paulo : USP, 2002

São Paulo USP 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 10/2002 1292723 ) e outros locais(Acessar)

2
Uso de tratamento por peixes de életrons em filé de salmão (Salmo salar) e efeito na concentração de ácido linolênico (ômega 3) e peroxidação lipídica
Uso de tratamento por peixes de életrons em filé de salmão (Salmo salar) e efeito na concentração de ácido linolênico (ômega 3) e peroxidação lipídica
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de tratamento por peixes de életrons em filé de salmão (Salmo salar) e efeito na concentração de ácido linolênico (ômega 3) e peroxidação lipídica

Fernanda Santos Thomaz Anna Lúcia Casanas Haasis Villavicencio; Jorge Mancini-Filho; Reginaldo Almeida da Trindade; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 9 2007 São Paulo, SP, Brasil

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition São Paulo v. 32, supl., p. 245 res. PS-25-193, 2007

São Paulo 2007

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3
Potential beneficial properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from smoked salmon
Potential beneficial properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from smoked salmon
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Potential beneficial properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from smoked salmon

Svetoslav Dimitrov Todorov Danielle Nader Furtado; Eb Chiarini; Susana Marta Isay Saad; E Tome; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; TNO Beneficial Microbes Conference (2. 2010 Noordwijkerhout)

Poster and Abstracts Noordwijkerhout, 2010

Noordwijkerhout 2010

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4
Lipid peroxidation analysis in salmon (Salmo salar L.) processed by E-beam
Lipid peroxidation analysis in salmon (Salmo salar L.) processed by E-beam
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipid peroxidation analysis in salmon (Salmo salar L.) processed by E-beam

Fernanda Santos Thomaz Reginaldo Almeida da Trindade; Gustavo Bernardes Fanaro; Michel Mozeika Araújo; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio; International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2007 (2007 Santos, SP, Brasil)

Anais Rio de Janeiro : Associação Brasileira de Energia Nuclear - ABEN, 2007

Rio de Janeiro Associação Brasileira de Energia Nuclear - ABEN 2007

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5
Avaliação de Listeria monocytogenes no processamento industrial de Salmão (Salmo salar) Gravlax
Avaliação de Listeria monocytogenes no processamento industrial de Salmão (Salmo salar) Gravlax
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de Listeria monocytogenes no processamento industrial de Salmão (Salmo salar) Gravlax

Flávia Arantes Silvestre Maria Teresa Destro; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (4. 1999 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 35, supl. 1, p. 44, res. ALN07, 1999

São Paulo FCF/USP 1999

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6
Avaliação de Listeria monocytogenes no processamento industrial de Salmão (Salmo salar) Gravlax
Avaliação de Listeria monocytogenes no processamento industrial de Salmão (Salmo salar) Gravlax
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de Listeria monocytogenes no processamento industrial de Salmão (Salmo salar) Gravlax

Flávia Arantes Silvestre Maria Teresa Destro; Congresso Brasileiro de Microbiologia (20. 1999 Salvador)

Resumos Rio de Janeiro : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1999

Rio de Janeiro Sociedade Brasileira de Microbiologia 1999

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7
Omega 3 evaluation in salmon filet (Salmo salar) after electron beam treatment
Omega 3 evaluation in salmon filet (Salmo salar) after electron beam treatment
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Omega 3 evaluation in salmon filet (Salmo salar) after electron beam treatment

Fernanda Santos Thomaz Reginaldo Almeida da Trindade; Michel Mozeika Araújo; D. C Salum; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio; International Topical Meeting on Nuclear Applications and Utilization of Accelerators - ACCAPP'07 8 2007 Pocatello, Idaho, USA

Abstracts Pocatello, 2007

Pocatello 2007

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8
Effects of cryopreservation on mitochondrial function and sperm quality in fish
Effects of cryopreservation on mitochondrial function and sperm quality in fish
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of cryopreservation on mitochondrial function and sperm quality in fish

Elias Figueroa Manuel Lee Estevez; Iván Valdebenito Isler; Ii-Sei Watanabe; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Jaime Romero; Rodrigo L Castillo; Jorge Gonzalo Farias

Aquaculture Amsterdam v. 511, p. 1-13 art. 634190, 2019

Amsterdam 2019

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9
Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo]
Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo]
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo]

Celina Mara Soares Pedro Manuel Leal Germano; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Livro de resumo s.l : SBCTA, 2000

s.l SBCTA 2000

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HSP-85/2000 ) e outros locais(Acessar)

10
Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes durante a vida de prateleira de salmão "Gravlax"
Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes durante a vida de prateleira de salmão "Gravlax"
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes durante a vida de prateleira de salmão "Gravlax"

E. M. Kinoshita Flávia Arantes Silvestre; Maria Teresa Destro; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (7. 1999 Ribeirão Preto); Simpósio Internacional de Iniciação Científica - USP (1. 1999 Ribeirão Preto); Piracicaba (1999 Ribeirão Preto)

Programa e Resumos São Paulo : USP, 1999

São Paulo USP 1999

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Deste Autor:

  1. Destro, M
  2. Silvestre, F
  3. Germano, P
  4. Franco, B
  5. Kinoshita, E

Neste Assunto:

  1. Salmão
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Truta
  4. Alimentos (Microbiologia)
  5. Ácidos Graxos Omega 3

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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