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Óleo essencial de orégano nanoemulsionado: produção, caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante in vitro e aplicação em patê de frango
Óleo essencial de orégano nanoemulsionado: produção, caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante in vitro e aplicação em patê de frango
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Óleo essencial de orégano nanoemulsionado: produção, caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante in vitro e aplicação em patê de frango

Moraes-Lovison, Marília

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-06-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco]
Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco]
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco]

Samantha Cristina de Pinho Marília Moraes-Lovison

Jornal da USP São Paulo 04 maio 2017. On-line

São Paulo 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento]
Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento]
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento]

Samantha Cristina de Pinho Marília Moraes-Lovison

G1 São Carlos e Araraquara 18 maio 2017. On-line

São Carlos Araraquara 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés
Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés

Cynthia De Carli Marília Moraes-Lovison; Samantha Cristina de Pinho

LWT- Food Science and Technology London v. 98, p. 154-161, 2018

London 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Pro )(Acessar)

5
Atividade antimicrobiana in vitro e em patê de frango de óleo essencial de orégano nanoemulsionado
Atividade antimicrobiana in vitro e em patê de frango de óleo essencial de orégano nanoemulsionado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antimicrobiana in vitro e em patê de frango de óleo essencial de orégano nanoemulsionado

Marília Moraes-Lovison Marluci Ghiraldi; Fabiana Yukie Kojima; Samantha Cristina de Pinho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (25. 2016 Gramado, RS)

Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida Porto Alegre : sbCTA-RS, 2016

Porto Alegre sbCTA-RS 2016

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté
Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté

Marília Moraes-Lovison Luís Fernando Paulatti Marostegan; Marina da Silva Peres; Isabela Fukuda de Menezes; Marluci Ghiraldi; Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues; Andrezza Maria Fernandes; Samantha Cristina de Pinho

LWT - Food Science and Technology London v. 77, p. 233-240, Apr. 2017

London 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Nan )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Moraes-Lovison, M
  2. Pinho, S
  3. Fernandes, A
  4. Ghiraldi, M
  5. De Carli, C

Neste Assunto:

  1. Óleos Essenciais
  2. Carnes E Derivados
  3. Antioxidantes
  4. Orégano
  5. Conservantes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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