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Resultados de 1 a 10 de 139  para Produção Intelectual da USP

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1
Microbiologia de queijo minas frescal probiótico contendo L. acidophilus
Microbiologia de queijo minas frescal probiótico contendo L. acidophilus
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia de queijo minas frescal probiótico contendo L. acidophilus

Juliana Schwarz da Rocha João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 63 res. ALN45, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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2
Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico
Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico

Tania Yasuko Okazaki João Henrique Alarcon Alegro; Juliana Schwarz da Rocha; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 41 Res. ALN42, 2001

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2001

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3
Determinação da atividade de água, do pH e enumeração de Staphylococcus coagulase positiva e coliformes em queijo tipo minas meia cura vendido em feiras-livres da zona sul do município de São Paulo
Determinação da atividade de água, do pH e enumeração de Staphylococcus coagulase positiva e coliformes em queijo tipo minas meia cura vendido em feiras-livres da zona sul do município de São Paulo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação da atividade de água, do pH e enumeração de Staphylococcus coagulase positiva e coliformes em queijo tipo minas meia cura vendido em feiras-livres da zona sul do município de São Paulo

Claudia Flaborea Favaro Simone de Carvalho Balian; Marcos Amaku; Evelise Oliveira Telles Ramos-e-Silva; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 São Paulo)

Resumos São Paulo, 2004

São Paulo 2004

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAL - 1.16 ) e outros locais(Acessar)

4
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Cínthia Hoch Batista de Souza; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 41, supl.2, p.39 res.FCF073, 2005

São Paulo FCF-USP 2005

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5
Comparação da qualidade microbiológica entre queijos minas frescal disponiveis no mercado produzidos pelos métodos de ultrafiltração e tradicional
Comparação da qualidade microbiológica entre queijos minas frescal disponiveis no mercado produzidos pelos métodos de ultrafiltração e tradicional
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação da qualidade microbiológica entre queijos minas frescal disponiveis no mercado produzidos pelos métodos de ultrafiltração e tradicional

M. B. de Paiva Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 12/2004 1430857 ) e outros locais(Acessar)

6
Características microscópicas de queijos prato, mussarela e mineiro comercializados em feiras livres da cidade de São Paulo; [resumo]
Características microscópicas de queijos prato, mussarela e mineiro comercializados em feiras livres da cidade de São Paulo; [resumo]
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Características microscópicas de queijos prato, mussarela e mineiro comercializados em feiras livres da cidade de São Paulo; [resumo]

M Correia Maria José Roncada; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (4. 1996 São Paulo)

São Paulo : SBAN, 1996 IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição: nutrição e qualidade de vida, livro de resumos

São Paulo SBAN 1996

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (612.3 71 4. ) e outros locais(Acessar)

7
Brined cheeses and analogues of Latin American origin
Brined cheeses and analogues of Latin American origin
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Brined cheeses and analogues of Latin American origin

Maricê Nogueira de Oliveira C Brito

Tamime, Adnan Y. Brined Cheeses Oxford : Blackwell, 2006

Oxford Blackwell 2006

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8
Efeito da contagem de células somáticas do leite sobre as bactérias lácticas do queijo prato
Efeito da contagem de células somáticas do leite sobre as bactérias lácticas do queijo prato
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da contagem de células somáticas do leite sobre as bactérias lácticas do queijo prato

P. C. B. Vianna Marcos Veiga dos Santos; M. L Gigante; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos)

Resumos Santos, 2005

Santos 2005

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SAN - 199 ) e outros locais(Acessar)

9
Característica microbiológica do queijo prato obtido com leites de diferentes níveis de células somáticas
Característica microbiológica do queijo prato obtido com leites de diferentes níveis de células somáticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Característica microbiológica do queijo prato obtido com leites de diferentes níveis de células somáticas

P. C. B. Vianna Marcos Veiga dos Santos; M. L Gigante; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas)

Resumos Campinas, 2005

Campinas 2005

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SAN - 189 ) e outros locais(Acessar)

10
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal

Juliana Schwarz da Rocha Flávia Carolina Alonso Buriti; Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 55 res. ALN41, 2003

São Paulo 2003

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Deste Autor:

  1. Saad, S
  2. Buriti, F
  3. Rocha, J
  4. Franco, B
  5. Oliveira, C

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Queijo
  3. Lactobacillus
  4. Leite
  5. Queijo (Microbiologia)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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