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The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk
The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk
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The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Patrizia Perego; Attilio Converti; Maricê Nogueira de Oliveira

International Journal of Dairy Technology Huntingdon v. 62, n. 2, p. 195-203, 2009

Huntingdon 2009

Acceso en línea

2
The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk
The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk
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The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Patrizia Perego; Attilio Converti; Maricê Nogueira de Oliveira

International Journal of Dairy Technology Huntingdon v. 62, n. 2, p. 195-203, 2009

Huntingdon 2009

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3
Processamento artesanal de leite de cabra
Processamento artesanal de leite de cabra
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Processamento artesanal de leite de cabra

Geraldo Magalhães Antonio Gonçalves Serafim da Silva

Salvador EBDA 2002

Disponible en FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (F.51 )(Obténgalo)

4
5th IDF Symposium on Cheese Ripening
5th IDF Symposium on Cheese Ripening
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5th IDF Symposium on Cheese Ripening

IDF Symposium on Cheese Ripening (5. 2008 Bern, Switzerland)

Les Ulis EDP Sciences 2008

Acceso en línea. La biblioteca tiene también copias físicas.

5
Estágio realizado na empresa Danone Ltda fábrica de Poços de Caldas : departamento de aprovisionamento do leite
Estágio realizado na empresa Danone Ltda fábrica de Poços de Caldas : departamento de aprovisionamento do leite
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Estágio realizado na empresa Danone Ltda fábrica de Poços de Caldas : departamento de aprovisionamento do leite

Larissa Vieira Di Marzo Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Pirassununga 2013

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.1148 )(Obténgalo)

6
Minerais
Minerais
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Minerais

Tatiana Colombo Pimentel Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Obténgalo)

7
Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados
Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados
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Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados

Marina Venturini Copetti Carlos Humberto Corassin; Tatiana Colombo Pimentel; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Adriano Gomes da Cruz

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2019

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 )(Obténgalo)

8
Curso profissionalizante de processamento de leite módulo I: informações técnicas
Curso profissionalizante de processamento de leite módulo I: informações técnicas
Material Type:
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Curso profissionalizante de processamento de leite módulo I: informações técnicas

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - EPAGRI

Florianópolis Epagri 2001

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (f637.13 E55c3 113659 )(Obténgalo)

9
Processamento de leites de consumo
Processamento de leites de consumo
Material Type:
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Processamento de leites de consumo

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957p 2017 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

10
Lipídios
Lipídios
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Libro 		Añadir a Mi Portal

Lipídios

Tatiana Saldanha Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Obténgalo)

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