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1
Massa congeladas
Massa congeladas
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Massa congeladas

Pablo Daniel Ribotta Pessôa Filho, Pedro de Alcântara 1972-; Tadini, Carmen Cecília 1954-

Ribotta, Pablo Daniel; Tadini, Carmen Cecilia; ed. Córdoba : Universidad Nacional de Córdob, 2009 Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados

Córdoba, Argentina Universidad Nacional de Córdoba 2009

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2
Introdução de farinha de leguminosas em massas alimentares secas a diferentes temperaturas efeito sobre a qualidade das massas
Introdução de farinha de leguminosas em massas alimentares secas a diferentes temperaturas efeito sobre a qualidade das massas
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Introdução de farinha de leguminosas em massas alimentares secas a diferentes temperaturas efeito sobre a qualidade das massas

Guilherme de Castro Moretto Paulo José do Amaral Sobral

Pirassununga 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.476 ) e outros locais(Acessar)

3
Tratamentos tecnológicos de massas alimentícias impacto sobre a textura dos produtos
Tratamentos tecnológicos de massas alimentícias impacto sobre a textura dos produtos
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Tratamentos tecnológicos de massas alimentícias impacto sobre a textura dos produtos

Natália Silva Oliveira Rosemary Aparecida de Carvalho

Pirassununga 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.814 ) e outros locais(Acessar)

4
Propriedades de pastas alimentícias adicionadas de farinhas de leguminosas
Propriedades de pastas alimentícias adicionadas de farinhas de leguminosas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades de pastas alimentícias adicionadas de farinhas de leguminosas

Marília Sbragia Bem Silene Bruder Silveira Sarmento; Luis Fernando Polesi; Carlota Boralli Prudente Anjos; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Acesso online

5
Cereais, massas e pães
Cereais, massas e pães
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cereais, massas e pães

Giseli Cristina Galati Marta Neves Campanelli Marçal Vieira

Japur, Camila Cremonezi; Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal, coords. Dietética aplicada na produção de refeições Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2012 248 p

Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2012

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (pcd 613.2 D565 p.149-158 2313714 Estante Não circula ) e outros locais(Acessar)

6
Chitosan-derivative from antarctic krill ( euphausia superba ) as a new fat substitute on muffins
Chitosan-derivative from antarctic krill ( euphausia superba ) as a new fat substitute on muffins
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Chitosan-derivative from antarctic krill ( euphausia superba ) as a new fat substitute on muffins

Raquel Vallerio Rios Raquel Garzón; Cristina M Rosell; Suzana Caetano da Silva Lannes; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (23. 2018 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (10. 2018 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 54, suppl. 1, p. 26 res. FCF047, 2018

São Paulo 2018

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7
Massas
Massas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Massas

Joanna Farrow Elisa Duarte Teixeira

Barueri, SP Manole 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.822 F246m 103335 )(Acessar)

8
Massas
Massas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Massas

Marcia Villela Neder; Celso Vieira Pinto; Regina Valadares

Rio de Janeiro Abril Coleções 2007

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641.822 M414 )(Acessar)

9
Tecnologia de massas alimenticias
Tecnologia de massas alimenticias
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Tecnologia de massas alimenticias

Cesar Francisco Ciacco Yoon K Chang

São Paulo Secretaria da Indústria, Comércio, Ciência e Tecnologia 1981?

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.753 C565t e.3 19353 ) e outros locais(Acessar)

10
Boas práticas de fabricação e implantação do sistema de análise dos perigos e pontos críticos de controle na Nissin-Ajinomoto
Boas práticas de fabricação e implantação do sistema de análise dos perigos e pontos críticos de controle na Nissin-Ajinomoto
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Boas práticas de fabricação e implantação do sistema de análise dos perigos e pontos críticos de controle na Nissin-Ajinomoto

Aline Suzuki Rosemary Aparecida de Carvalho

Pirassununga 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.516 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, A
  2. Polesi, L
  3. Lannes, S
  4. Oliveira, C
  5. Silva, C

Neste Assunto:

  1. Massas Alimentícias
  2. Culinária
  3. Gastronomia
  4. Pasta
  5. Massa

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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