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1
Estudo de ocorrência e da diversidade de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de Queijo Minas Frescal e Prato
Estudo de ocorrência e da diversidade de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de Queijo Minas Frescal e Prato
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de ocorrência e da diversidade de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de Queijo Minas Frescal e Prato

Natalia Gonçalves Gagliardi Giovana Verginia Barancelli; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Est ) e outros locais(Acessar)

2
Estudos de alguns aspectos da produção de cura do queijo tipo minas
Estudos de alguns aspectos da produção de cura do queijo tipo minas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudos de alguns aspectos da produção de cura do queijo tipo minas

Ismael Antonio Bonassi

1973

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (T.113 ) e outros locais(Acessar)

3
Cheese yield and factors affecting its control
Cheese yield and factors affecting its control
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese yield and factors affecting its control

International Dairy Federation - IDF IDF Seminar Cork 19-21 April 1993

Brussels International Dairy Federation - IDF 1994

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (QR115 I61c )(Acessar)

4
Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo
Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo

Mariana Medina Medeiros Gabriela Zampieri Campos; Vanice Natera Gonçalves Gazola; Alessandra Casagrande Ribeiro; Uelinton Manoel Pinto; Congresso de Cultura e Extensão da USP (1. 2021 São Paulo)

Trabalhos online São Paulo : Universidade de São Paulo/USP, Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária/PRCEU, 2021

São Paulo Universidade de São Paulo/USP, Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária/PRCEU 2021

Acesso online

5
La production de fromages de chèvre en Berry et Touraine
La production de fromages de chèvre en Berry et Touraine
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

La production de fromages de chèvre en Berry et Touraine

C. M. F Boisgard-Vallée

1979

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (T.1175 )(Acessar)

6
Avaliação do uso do colostro de búfala de diferentes dias de lactação para produção de queijo mozarela
Avaliação do uso do colostro de búfala de diferentes dias de lactação para produção de queijo mozarela
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do uso do colostro de búfala de diferentes dias de lactação para produção de queijo mozarela

Vanessa Guti Raul Franzolin

Pirassununga 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.993 )(Acessar)

7
El quesu cabrales (entorno paisajístico, capacidad pascícola, ambiente ganadero, características de la maduración y su futuro)
El quesu cabrales (entorno paisajístico, capacidad pascícola, ambiente ganadero, características de la maduración y su futuro)
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

El quesu cabrales (entorno paisajístico, capacidad pascícola, ambiente ganadero, características de la maduración y su futuro)

María Adoración Abella García

Oviedo Gráficas Lux 1989

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades  ACERVO FÉLIX TOMILLO NOGUERO  (BF641.373 Q5 )(Acessar)

8
Los quesos de Valladolid
Los quesos de Valladolid
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Los quesos de Valladolid

Carlos Moro González (Luis Carlos Moro González) 1953-

Valladolid Camara Oficial de Comercio e Industria 1992

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades  ACERVO FÉLIX TOMILLO NOGUERO  (BF641.373 M867q )(Acessar)

9
Ocorrência de Listeria monocytogenes na cadeia de produção do queijo Minas frescal
Ocorrência de Listeria monocytogenes na cadeia de produção do queijo Minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de Listeria monocytogenes na cadeia de produção do queijo Minas frescal

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Ernani Porto; G. V Barancelli; T. M Camargo; L Mello; Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos (8. 2009 São Paulo, SP)

Resumos São Paulo : Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos, 2009

São Paulo Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Oco )(Acessar)

10
The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese
The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese

Bruna Leonel Gonçalves Jenifer Mayara Monari Henck; Rômulo Dutra Uliana; Eliana Setsuko Kamimura; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; International Conference on Mycotoxins (2019 Athens, Greece)

Access Microbiology London v. 1, n. 1A, on-line, 2019

London Microbiology Society 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Use )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Corassin, C
  3. Cruz, A
  4. Barancelli, G
  5. Lee, S

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Queijo (Produção)
  3. Laticínios
  4. Microbiologia De Alimentos
  5. Indústria De Laticínios

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