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Agroindustrias de alimentos
Agroindustrias de alimentos
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Agroindustrias de alimentos

M Oetterer

Piracicaba Esalq-Depto Ciencia e Tecnologia Agroindustrial 1991

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Processo de fermentacao do pescado (anchovamento)
Processo de fermentacao do pescado (anchovamento)
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Processo de fermentacao do pescado (anchovamento)

M Oetterer

Fortaleza Ufce 1992

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Materias primas alimentares - pescado
Materias primas alimentares - pescado
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Materias primas alimentares - pescado

M Oetterer

Sao Caetano do Sul Centro de Pesquisas do Instituto Maua de Tecnologia 1991

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Materias primas alimentares - cacau
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Materias primas alimentares - cacau

M Oetterer

Sao Caetano do Sul Centro de Pesquisas do Instituto Maua de Tecnologia 1991

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Proteínas do pescado processamento com intervenção na fração protéica
Proteínas do pescado processamento com intervenção na fração protéica
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Proteínas do pescado processamento com intervenção na fração protéica

Marília Oetterer

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

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Pescado um alimento importante e nem sempre selecionado e conservação adequadamente
Pescado um alimento importante e nem sempre selecionado e conservação adequadamente
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Pescado um alimento importante e nem sempre selecionado e conservação adequadamente

Marília Oetterer

Ramines, José Antônio Franchini; organização São Paulo: Phorte, 2009

São Paulo Phorte 2009

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Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate
Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate
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Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate

Marília Oetterer

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

Available at ESALQ - Biblioteca Central    (664 O29f 1492264 ) and other locations(GetIt)

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Pescado fermentado
Pescado fermentado
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Pescado fermentado

Marília Oetterer

Aquarone, E (*) et al Biotecnologia Industrial São Paulo : Edgard Blûcher, 2001

São Paulo Edgard Blücher 2001

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Da piscicultura à comercialização técnicas de beneficiamento do pescado de água doce
Da piscicultura à comercialização técnicas de beneficiamento do pescado de água doce
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Da piscicultura à comercialização técnicas de beneficiamento do pescado de água doce

Marília Oetterer

Piracicaba ESALQ-Divisão de Biblioteca e Documentação 2002

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Industrialização do pescado cultivado
Industrialização do pescado cultivado
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Industrialização do pescado cultivado

Marília Oetterer

Guaíba Agropecuária 2002

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  1. Oetterer, M
  2. Galvão, J
  3. Savay-Da-Silva, L
  4. Sturion, G
  5. Silva, L

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  1. Pescado
  2. Tilápia
  3. Processamento De Alimentos
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