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1
História, política e cerveja: a trajetória do lobby da indústria da cerveja
História, política e cerveja: a trajetória do lobby da indústria da cerveja
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

História, política e cerveja: a trajetória do lobby da indústria da cerveja

Fonseca Filho, Luciano Roberto Corrêa Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2008-08-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja
Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja

Natália Ellen Castilho de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (33. 2010 Águas de Lindóia)

Anais São Paulo : SBq, 2010

São Paulo SBQ 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12167 ) e outros locais(Acessar)

3
Produção de cerveja com baixo teor alcoólico
Produção de cerveja com baixo teor alcoólico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de cerveja com baixo teor alcoólico

Costa, Ricardo Henrik Kinouti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-10-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja
Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja

Natália E C de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Workshop da Pós-graduação (10. 2010 São Carlos)

Livro de resumos São Carlos : IQSC/USP, 2010

São Carlos IQSC/USP 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12561 ) e outros locais(Acessar)

5
Logística e transporte de cerveja
Logística e transporte de cerveja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Logística e transporte de cerveja

D. R Ferreira T. J Fukui; A. H Gameiro; José Vicente Caixeta Filho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

6
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte

Manzolli, Eduardo Scandinari

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-08-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Influência da madeira de carvalho na qualidade da cerveja
Influência da madeira de carvalho na qualidade da cerveja
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da madeira de carvalho na qualidade da cerveja

Wyler, Patricia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-08-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)

Batista, Raquel De Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-09-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)

Santos, Barbara Belodi Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-02-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Cerveja envelhecida em barril de madeira, aspectos químicos e microbiológicos
Cerveja envelhecida em barril de madeira, aspectos químicos e microbiológicos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cerveja envelhecida em barril de madeira, aspectos químicos e microbiológicos

Angeloni, Luís Henrique Poleto

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-11-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Silva, J
  2. Cardoso, D
  3. Alcarde, A
  4. Herkenhoff, M
  5. Saad, S

Neste Assunto:

  1. Cerveja
  2. Leveduras
  3. Indústria De Bebidas
  4. Fermentação Alcoólica
  5. Bebidas Alcoólicas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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