Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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História, política e cerveja: a trajetória do lobby da indústria da cervejaFonseca Filho, Luciano Roberto Corrêa DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2008-08-22Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cervejaNatália Ellen Castilho de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (33. 2010 Águas de Lindóia)Anais São Paulo : SBq, 2010São Paulo SBQ 2010Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P12167 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção de cerveja com baixo teor alcoólicoCosta, Ricardo Henrik KinoutiBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-10-19Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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4 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cervejaNatália E C de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Workshop da Pós-graduação (10. 2010 São Carlos)Livro de resumos São Carlos : IQSC/USP, 2010São Carlos IQSC/USP 2010Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P12561 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Logística e transporte de cervejaD. R Ferreira T. J Fukui; A. H Gameiro; José Vicente Caixeta Filho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP)Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malteManzolli, Eduardo ScandinariBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-08-17Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Influência da madeira de carvalho na qualidade da cervejaWyler, PatriciaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-08-28Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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8 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)Batista, Raquel De AlmeidaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-09-08Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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9 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)Santos, Barbara Belodi DosBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-02-19Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Cerveja envelhecida em barril de madeira, aspectos químicos e microbiológicosAngeloni, Luís Henrique PoletoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-11-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |